Canja de galinha mineira

Canja de galinha mineira

Ingredientes

· 1 peito de frango

· 2 xícaras de arroz

· 1 batata grande picada em cubinhos bem pequenos

· 1cenoura picada em cubinhos bem pequenos ou ralada

· 2 cebolas raladas

· Açafrão de raiz

· Pimenta do reino a gosto

· Cheiro verde a gosto

· 2 tomates grandes picados sem peles

· Sal e óleo

· Alho e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Afogue o peito de frango picado e deixe cozinhar
2. Reserve o caldo
3. Desfie a carne e reserve
4. Doure a cebola
5. Frite o açafrão e acrescente o peito desfiado e deixe refogar um pouco
6. Acrescente o arroz lavado e escorrido, a batata, a cenoura e os tomates
7. Deixe refogar um pouco e acrescente água quente para cozinhar
8. Acrescente a pimenta e o cheiro verde e sirva quente